小麦红籽会产生呕吐毒素、黄曲霉等致癌物质,红籽的病菌、霉菌很大程度上源于小麦赤霉病粒等。赤霉病不仅影响产量,更关系粮食安…
真菌毒素是严重危害人类健康和食品质量安全的一类天然毒素,真菌毒素的防控是一项涉及农业生产、食品加工、监管检测等多环节的系…
在食品安全领域,黄曲霉毒素这种由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次生代谢产物,具有极强的毒性和致癌性,微量摄入即可对肝脏等器…
在自然生态与人类活动紧密交织的当下,真菌毒素超标已悄然演变为一个不容忽视的公共卫生和产业挑战。真菌广泛存在于我们周围的环…
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